Hotels, Gästehäuser und Ferienunterkünfte
Mit einem Glas Wasser willkommen heissen
Nach der Anreise ein Glas Wasser und Zeit, das Gepäck abzustellen. Dann folgen Frühstück, Aufbruch zum Spaziergang und Rückkehr in den Aufenthaltsraum. Wasser begleitet diese Momente des Aufenthalts.
Den Empfang Ihrer Gäste vorbereiten
Jeder Aufmerksamkeit einen Platz geben
Ihre Art des Empfangs leitet die Planung. Unterscheiden Sie die Momente, in denen das Personal Wasser serviert, und jene, in denen sich die Gäste selbst bedienen.
Im Hotel
Beschreiben Sie den Empfang an der Rezeption, den Aufenthaltsraum und das Frühstück. Jeder Bereich hat seine Zeiten, seine Gefässe und eine zuständige Person.
Im Gästehaus
Die Karaffe steht auf einem gemeinsam genutzten Tisch oder begleitet die Vorstellung des Hauses. Denken Sie an die Vorbereitungszeit und die Anzahl gemeinsam empfangener Personen.
In einer Ferienunterkunft
Geben Sie an, wer die Unterkunft nutzt, wie die Ankunft abläuft und wer sich zwischen den Aufenthalten darum kümmert. Die selbstständige Nutzung erfordert leicht auffindbare Hinweise.
Zeiten mit gleichzeitiger Nutzung vorbereiten
Beim Frühstück kann ein Grossteil der Gäste innerhalb kurzer Zeit zusammenkommen. Notieren Sie die Anzahl nacheinander gefüllter Gläser und Karaffen sowie das Wasser für das Team.
Beschreiben Sie auch eine Zeit mit hoher Belegung und die gleichzeitig genutzten Bereiche. Wenn Sie Zimmerservice planen, ergänzen Sie das Füllen, den Transport und die Rücknahme der Gefässe.
Den Service zwischen Aufenthalten pflegen
Planen Sie, wo saubere Karaffen gelagert und wie sie wieder bereitgestellt werden. Gestalten Sie das Füllen in einem frei zugänglichen Bereich schon bei der ersten Nutzung verständlich.
Binden Sie die Gerätebetreuung in die Betriebsorganisation ein. Schliesszeiten und Wiederinbetriebnahme werden anhand der Anweisungen des gewählten Modells vorbereitet.
Praktische Punkte für Beherbergungsbetriebe
Die Planung betrifft das Trinkwasser für Gäste und Personal. Gewerbliche Nutzung, Kapazität, Zugang zu Verbrauchsmaterialien und Einbaubedingungen sind für jeden Standort zu klären. Ein allfälliges Vorhaben gegen Kalk in den Bädern wird mit seinen Mengen und gleichzeitigen Durchflüssen separat beschrieben.
Ihre Fragen
Die Details,
auf die es ankommt.
Kann auch eine kleine Unterkunft ein Vorhaben vorbereiten?
Ja, indem sie ihren Empfang und die gewünschte Nutzung beschreibt. Zimmerzahl, Belegung und Füllzeiten liefern die ersten Anhaltspunkte für die Planung.
Wie plane ich einen Selbstbedienungsbereich?
Bestimmen Sie Nutzer, Gefässe und die für die Betreuung zuständige Person. Planen Sie sichtbare Hinweise und einen praktischen Zugang zur Wasserstelle.
Wie berücksichtigen wir unser Restaurant?
Bereiten Sie den Service auf der Gastronomieseite vor und geben Sie anschliessend die mit der Unterkunft gemeinsamen Nutzungszeiten an. Der Bedarf beim Frühstück und im Gastraum kann sich addieren.
Sprechen wir über Ihren Betrieb.
Ihr Team, Ihre Kundschaft, Ihre Art des Empfangs.
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