Restaurants, Cafés und Bars
Am Tisch: Freude am Servieren
Die Karaffe kommt zu den Gläsern, eine Servicekraft begrüsst eine Tischgesellschaft, ein Gast nimmt an der Theke Platz. Ihr Wasserservice begleitet diese Handgriffe und folgt dem Rhythmus des Gastraums.
Sprechen wir über Ihren Service im Gastraum
Jeder Betrieb hat seinen Service
Beschreiben Sie, wie das Wasser vom Füllen bis zum Tisch zum Gast gelangt. Gefässgrösse und Laufwege sind für die Organisation wichtig.
Im Restaurant
Beobachten Sie die zur Öffnung vorbereiteten Karaffen, gleichzeitig empfangene Tischgesellschaften und das Nachfüllen während des Service. Berücksichtigen Sie den Bedarf der Terrasse, wenn sie geöffnet ist.
Im Café
Das Glas Wasser begleitet einen Kaffee oder eine Pause an der Theke. Erfassen Sie morgendliche Ankünfte, Stammgäste und Zeiten, in denen Bestellungen kurz aufeinanderfolgen.
In der Bar
Denken Sie an Wassergläser, die zwischen den Bestellungen serviert werden, und an den Platz hinter der Theke. Der Serviceweg muss für das Personal übersichtlich bleiben.
Aufeinanderfolgende Karaffen zählen
Beobachten Sie einen gut besuchten Service. Notieren Sie die in kurzer Zeit gefüllten Mengen und die Vorlieben für Wasser bei Raumtemperatur, gekühltes Wasser oder Sprudelwasser. Ergänzen Sie das Trinkwasser des Teams.
Für FRIZZIA nennt das Herstellerdatenblatt eine Kühlleistung von 15 L/h und einen kontinuierlichen Kaltwasserbezug von 6 L. Beide Werte betreffen die Kühlung. Vergleichen Sie sie mit dem tatsächlichen Bezugsrhythmus, der Eingangstemperatur und den vom Hersteller vorgesehenen Installationsbedingungen.
Für reibungslose Serviceabläufe sorgen
Bestimmen Sie, wo saubere Karaffen abgestellt, gefüllt und abgeholt werden. Prüfen Sie, ob dieser Weg zu den Laufwegen zwischen Theke, Gastraum und Spülbereich passt.
Verteilen Sie die laufenden Aufgaben: Reinigung gemäss Anleitung, Verbrauchsmaterialien und Zugang zum Gerät. Für Sprudelwasser gehört die CO₂-Versorgung zu dieser Organisation.
Praktische Punkte vor der Auswahl
Die gewerbliche Nutzung von FRIZZIA und ihre Eignung für Spitzenzeiten sind für Ihren Betrieb noch zu klären. Ein intensiver Service kann ihre Kapazitäten überschreiten.
Die Planung betrifft Trinkwasser. Kaffeemaschine, Küche und Spülbereich haben eigene Anforderungen. Zubehör, Einbau und Wartung werden im Angebot konkretisiert.
Ihre Fragen
Die Details,
auf die es ankommt.
Reicht die Anzahl der Gedecke aus?
Ergänzen Sie das Karaffenvolumen, die aufeinanderfolgenden Füllungen und die Servicedauer. Zwei gleich grosse Gasträume können Wasser in unterschiedlichem Rhythmus servieren.
Wo finde ich die Filtrationsfunktionen?
Die Produktseiten von ANNA und FRIZZIA beschreiben ihre jeweiligen Verfahren. Gehen Sie von der gewünschten Wasserart aus und vergleichen Sie anschliessend die Anforderungen jedes Geräts.
Und bei einem Restaurant mit Gästezimmern?
Trennen Sie den Service im Gastraum vom Gästeempfang und dem Frühstück. Die Hotellerieseite hilft, diese weiteren Momente vorzubereiten.
Sprechen wir über Ihren Betrieb.
Ihr Team, Ihre Kundschaft, Ihre Art des Empfangs.
Sprechen wir über Ihren Service im Gastraum